Съставки:
500 г говежда кайма
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 червена чушка
1 зелена чушка
2 домата или 400 мл доматен сок
400 г червен боб (консервиран или сварен)
200 г царевица (консервирана)
2 с.л. доматено пюре
1 с.л. чили на прах
1 ч.л. кимион
1 ч.л. риган
50 мл олио
сол, черен пипер
Инструкции:
Запържване на каймата:
В дълбок тиган загрейте олиото на средно висока температура.
Добавете нарязания на ситно лук и чесън и ги запържете до омекване.
Добавете каймата и я запържете, докато се разпадне и стане златиста.
Добавяне на зеленчуците:
Нарежете червената и зелената чушка на малки кубчета и ги добавете към каймата.
Гответе за още няколко минути, докато чушките омекнат.
Добавяне на подправките и доматите:
Добавете доматеното пюре, доматите (или доматения сок), чили на прах, кимион и риган.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте добре и оставете да заври.
Готвене на чилито:
Намалете температурата и оставете чилито да къкри на слаб огън за около 30 минути, като разбърквате от време на време.
Добавяне на боба и царевицата:
Добавете червения боб и царевицата към чилито.
Разбъркайте добре и гответе още 10-15 минути.
Завършване и сервиране:
Проверете вкуса и добавете допълнително подправки, ако е необходимо.
Сервирайте чилито горещо с гарнитура от ориз, начос или хляб.
Можете да гарнирате с настърган кашкавал, нарязан лук или сметана.