Összetevők:
Lasagne lapok - 12 db.
Padlizsán - 1 db.
Cukkini - 1 db.
Champignon - 200 g
Paradicsom - 4 db.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Mozzarella - 200 g
Parmezán - 100 g
Béchamel - 500 ml
Olívaolaj - 50 ml
Só, bors - ízlés szerint
Előkészítés: A tészta elkészítése:
Zöldségek előkészítése:
A padlizsánt, a cukkinit és a gombát kockázzuk fel. Süssük aranyszínűre olívaolajban. Tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges olajat eltávolítsuk.
A paradicsomot leforrázzuk, a héját eltávolítjuk, és apró kockákra vágjuk.
Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk puhára.
Keverjük össze a zöldségeket:
Keverje össze a sült padlizsánt, a cukkinit és a gombát a paradicsommal és a hagymával. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Béchamel elkészítése:
Egy kis serpenyőben olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a lisztet, és pirítsuk aranyszínűre. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a csomósodást. Addig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik. Ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük.
A lasagne összeállítása:
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
A tepsibe tegyünk egy kevés béchamelt, majd egy réteg lasagne lapot, egy réteg zöldségkeveréket, ismét egy réteg béchamelt és egy réteg reszelt mozzarellát. Ismételje a rétegeket, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
Befejezésül egy réteg béchamel és reszelt parmezán kerüljön rá.
Sütés:
Süssük a lasagnét a sütőben 40 percig, amíg aranyszínű nem lesz.
Tálalás: Tálaljuk:
Hagyja állni a lasagnét 10 percig, mielőtt felszeleteli és tálalja.